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荔枝的贮运保鲜技术有哪些,荔枝的贮运保鲜技术研究
荔枝是一种大家都很熟悉的水果。荔枝因其营养价值高、味道鲜美、果肉多汁香甜而受到很多人的喜爱。所以荔枝的种植面积还是很大的。荔枝收获后，需要运输并投放市场。在运输过程中，要保持新鲜。那么边肖今天就为大家带来荔枝的储运保鲜方法。让我们一起来看看吧！
1、常温贮运
常温贮运是很常用的贮运方式，主要通过保鲜剂来达到荔枝保鲜的作用。荔枝经过防腐处理后，可以用塑料薄膜包裹保湿，防止荔枝褐变腐烂。比如水果用苯妥英钠和磷酸乙酯铝浸泡，然后用系统膜包装，在30度左右可以保存一周左右。烂果率不会超过10%，可以保证安全运输到目的地，减少损失。
2、加冰降温贮运
事实上，冰冷储运可以看作是常温储运的一种。首先荔枝要预冷保鲜，然后晒干，再用聚乙烯袋包装。放在泡沫箱里，在泡沫箱里加冰块降温，然后尽快卖到目的地。大概5天左右，荔枝还是和刚摘的一样。但是在盒子里容易产生大量的二氧化碳，容易导致荔枝的味道。但如果常温下储存运输管理不当，损失会非常大，要多加注意。
3、低温贮运
低温贮运是通过控制果皮的褐变来保持荔枝的新鲜，减少荔枝果实的病理腐烂，保证果实的品质。荔枝低温贮运的适宜温度应控制在4度左右，不能太低。如果过低，容易导致荔枝冷害。比如，在千载难逢的环境中，1月左右，果皮开始变褐色，口感变差。低温储运时，应注意恒温，并与气调相结合。但目前大多是低温自发储存，即采用合适的聚乙烯薄膜袋包装、储存和运输。
4、熏硫浸酸处理
二氧化硫是许多食品加工业中应用很广泛的防腐剂，能抑制多酚氧化酶活性。因此，可以用来防止荔枝果皮褐变，达到防腐的目的。先烧适量硫磺粉，熏蒸荔枝20分钟左右。直到荔枝果皮颜色变淡，逐渐变成亮黄色。也可以直接释放高压二氧化硫进行熏蒸。荔枝熏蒸后要在1度左右的低温下保存，保存时间可长达40-50天。
以上是对荔枝贮运保鲜方法的简单介绍。今天的介绍就到此为止。本文仅供参考。希望能帮到大家！
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