1、外观不同：白鲢鱼的鳞片是白色的没有斑点；花鲢鱼外表是深褐色的，体表带有淡黑色或黄色花斑。2、头部不同白鲢鱼的头比较小，只有身体的四分之一大；花鲢鱼的头很大，有体长的三分之一。3、口感不同：白鲢鱼的肉质比较松散；而花鲢鱼的肉质比较紧实。 花鲢鱼的介绍 花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢，外形似鲢。身体偏扁，头部大而宽，在鱼苗阶段主要吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉和米糠等。 白鲢鱼的介绍 白鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，体色一般为银白色，鱼鳍呈灰白色，头部较小。 白鲢鱼性情活泼，喜欢跳跃，有逆流而上的习性，但行动不是很敏捷，胆子小怕惊扰。当受到惊扰或碰到网线时，便纷纷跳出水面越网而逃。
