山药板栗煨肉圆

2021-09-14 04:49:29 资讯新闻网

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主料:猪肉糜200克,山药1根,板栗20粒。

调料:料酒、葱姜、盐、生抽、胡椒花椒粉、淀粉、豉油。

做法:1、猪肉糜加料酒、葱姜、盐、生抽、胡椒花椒粉、淀粉调制成馅;2、山药去皮切寸段、板栗去壳备用;3、锅内放食用油,将肉馅搓成小圆子入锅炸成金黄色后捞出;4、将山药与板栗同时入锅并加水煮至八分熟,放入肉圆,加生抽、豉油煨熟,即可出锅装盘。

功效:中医认为:山药性甘平,归脾、肺、肾经。具有益气养阴、补益脾肺、补肾固精之功效。主治脾虚食少、大便溏泄、肺虚咳喘、遗精尿频、阴虚消渴等症。山药是一种高营养、低热量的食品,它含有大量蛋白质和多种维生素以及人体必需的氨基酸。其中重要的营养成分薯蓣皂和足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,更是一种天然的纤体美食。

山药入馔,煲汤做菜皆美味。这道“山药板栗煨肉圆”,加入板栗和肉圆,营养丰富,山药板栗绵糯,肉圆浓香味美,口感不油不腻,适合血虚体弱人群食用。


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