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卵黄果滋味口感介乎于甘薯和榴莲之间，质量似卵黄且有芬芳，含水量少，味略甜。黄果很佳别与海鲜一道吃，由于卵黄果的维他命C会与海鲜里的砷爆发反馈。
卵黄果(拉丁大名为:Lucuma nervosa A.DC)，又名仙桃，山榄科卵黄果属有年生植被，树体高约6m，单叶互生，叶片纸质，狭卵形，花小白色，聚出生于叶腋。果子球状，未熟时绿色，老练果黄绿色至杏黄色，润滑，皮薄，果肉杏黄色，富含小粉。健将常常1-2粒，近圆形或卵形。果子12月老练，采收后须要后熟4-7天方可食用。
卵黄果原产古巴和北美洲热带，重要散布于中卵黄果南美洲、印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国、华夏南部。华夏在20世纪30岁月引入，50岁月广州始有培植。我国广东、广西、云南南部和海南有小批培植。原产南美北部，也培植於其余热带地域。
卵黄果是一种有年生的热带宝贵生果，符合沙质量和其余泥土质量培植的崇高个性二代母本果木;该生果每公斤的商场价钱在20至55元之间，是一种极富商场远景的果木培植种类，同声也是处置乡村生果培植业种类老化、商场价钱低迷，激动乡村农夫增加收入的一条灵验道路。果子除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。
卵黄果的吃法：普遍来说，在卵黄果买回顾后常温安置约一个礼拜，用手轻捏果子，发觉所有果子变软了就可食用了（未变软时滋味很涩，不行吃），皮与核不要吃。用刀将黄金果从中央划分成两半。黄金果切开之后是完实足全的卵黄色，其余黄金果再有几个很大的核。黄金果果肉软弱，须要用到勺子。用勺子轻轻将黄金果的果肉挖出来，放到嘴里，细细品位。
