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微波炉加热的食品本身如果加热适当并不会对健康产生威胁，但是如果加热过度，比如把食品烧糊了，那么这与通过传统加工方法使食物糊掉所产生的危害是一样的。使用微波炉加热食品关键还是在食物容器的选择上。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授姜微波指出，一般情况下，普通塑料容器不能用来微波炉加热，因为其原料中含有的添加剂、粘合剂、染料在高温下溢出的可能性更大，污染食物对人体健康造成伤害。要严格按照微波炉的使用说明挑选正确的容器。此外，即便用可用于微波炉加热的塑料餐具，在加热时也要选择油少的食物，以防餐具上的有害物质溢出。
